Koagulasi

Koagulasi (penggumpalan) yaitu peristiwa pengendapan partikel-partikel koloid sehingga fase terdispersinya terpisah dari medium pendispersinya. Koagulasi disebabkan hilangnya kestabilan untuk mempertahankan partikel agar tetap tersebar di medium pendispersi. Koagulasi dapat dilakukan dengan penambahan zat elektrolit dan cara mekanis (pemanasan, pendinginan/pengadukan).

Koagulasi sering digunakan untuk proses-proses berikut:

1)      Penjernihan air dengan penambahan tawas (K₂SO₄.Al₂(SO₄)₃).

2)      Proses pendinginan santan.

3)      Pengolahan karet dan lateks (penggumpalan lateks dengan asam cuka).

4)      Pembentukan delta di daerah muara sungai.

5)      Telur rebus dan pembuatan agar-agar.

Sumber gambar: zonabmi.org

Share: